Die China Study – Die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise?

Die China Study ist bereits 2006 veröffentlich worden, hat aber über die letzten Jahre nicht an Aufmerksamkeit verloren. Es soll belegt werden, dass es einen unmittelbaren Zusammenhang zwischen einer Vielzahl von Erkrankungen und der Ernährungsweise gibt. Diese Studie, unter der Leitung von T. Colin Campbell, soll die umfassendste seiner Art sein, die die Lebensweise, die Ernährung und viele Krankheiten miteinander verknüpft.
Da ich mich aufgrund einer Ernährungsumstellung intensiv mit dem Thema ‘Gesundes Essen’ auseinandergesetzt habe und immer wieder über die China Study gestolpert bin, muss ich nun einfach wissen, was dahinter steckt.